La cucina emozionale di Lorenzo e Maria Elena
Fin dall’inizio dell’ottocento, pittori russi, danesi e tedeschi approdarono nella Marina di Mulo, dove gli imperatori romani avevano costruito un molo per le loro quadriremi e liburne, navi che collegavano l’isola con Baia e Napoli. A questi artisti, che dipingevano l’incanto di quel paesaggio sirenico, i pochi abitanti di quel piccolo borgo marino offrivano sempre un […]
Ristorante Geranio. Un viaggio nella cucina caprese
Il ristorante Geranio è un’oasi di verde in un mare di storia. Questo storico locale caprese, con vista sui Faraglioni, fu chiamato così per la passione per i fiori, ed in particolari per i gerani, della vecchia proprietaria, Natalina Guarracino. L’energica donna caprese, che lavorava come cuoca nelle più lussuose ville di Marina Piccola, curava […]
La memoria di Capri a tavola: la cucina del ristorante Da Gelsomina
Un luogo si può vivere sotto moltissimi aspetti: per comprenderlo a 360° bisogna percorrerne le strade, godere delle bellezze culturali e ambientali, ricercare insomma il genius loci del territorio. Di questo fanno parte anche le ricette e i prodotti enogastronomici; e, sull’isola di Capri, la tradizione culinaria è davvero ricca e sorprendente. Uno dei modi migliori per scoprirla è scegliere di gustare […]
La Locanda dei Rossi, tra tradizione e innovazione
Il Ristorante Da Gregorio nasce a Capri nella seconda metà del Novecento, affacciato sull’incantevole Piazzetta della Piccola Marina. Il ristorante, favorito dalla sua posizione strategica a Sud, dalla rilassante terrazza affacciata sul mare, diventa presto un vero e proprio luogo di riferimento, sia gastronomico che culturale: vi si organizzano eventi e presentazioni di libri a cui accorrono tutti […]
La cucina di Capri in inverno: la Minestra maritata
Febbraio, ultimo mese di inverno, un mese in cui l’isola, ancora assopita, avvolge i suoi abitanti e i suoi pochi visitatori con la suggestione di tempi passati.Il mese perfetto per lasciarsi trasportare nella Capri che fu, grazie ai sapori e ai profumi della sua antica cucina. Una cucina povera, in cui la gente doveva arrangiarsi e aguzzare l’ingegno per portare a […]