All’interno del Capri Tiberio Palace il ristorante Terrazza Tiberio, recentemente ristrutturato in ogni suo dettaglio, rappresenta uno dei maggiori punti di forza. Il ristorante, che segue la chiusura ed apertura dell’hotel, offre agli ospiti un’esperienza gastronomica completa che attraversa tre momenti fondamentali della giornata: colazione, pranzo e cena. In ognuno di questi, la tradizione caprese viene reinterpretata con rispetto, creatività e attenzione alla qualità delle materie prime.
“La colazione è un vero rituale di generosità e varietà”, afferma il direttore Luca Piola. “Un ricco buffet accoglie gli ospiti con torte fatte in casa, prodotti da forno, yogurt, salumi, formaggi e frutta fresca di stagione. Non mancano proposte calde come uova preparate al momento, pancake e altri piatti golosi, per iniziare al meglio la giornata con gusto ed energia”.
A pranzo, la cucina celebra la tradizione attraverso piatti tipici che evocano la convivialità mediterranea: i ravioli capresi, la pasta ai frutti di mare e la pasta alla Nerano sono solo alcune delle proposte.
“Le portate possono essere servite singolarmente oppure pensate per essere condivise, per esaltare il piacere dello stare insieme”.
Per le portate della sera, lo staff del ristorante Terrazza Tiberio si lascia ispirare dal panorama di Capri.
“Lo chef Giacomo, forte delle sue radici napoletane, propone una cucina raffinata, in equilibrio tra eleganza e autenticità. Il menù gourmet rende omaggio alla terra con interpretazioni contemporanee dei grandi classici: la caprese viene reinventata in chiave creativa, così come i secondi di carne, dal filetto d’agnello all’anatra; anche la preparazione più creativa viene sempre eseguita con il massimo rispetto per gli ingredienti, così che non vadano perduti la loro genuinità e il loro gusto”.
Al ristorante Terrazza Tiberio gli ospiti possono così assaporare non solo i sapori autentici dell’isola, ma anche l’anima di una cucina che evolve, stagione dopo stagione, con coerenza e creatività.
